zeewier witbrood

Zo gezond is zeewierbrood

6 juni, 2017 Hoe (on)gezond brood is? Er is nogal wat over gezegd de afgelopen tijd. Moeten we ons tegenwoordig schuldig voelen na het eten van ons vertrouwde boterhammetje? Schrappen van het menu hoeft gelukkig nog niet, want dát kan leiden tot tekorten. Volkorenbrood is niet slecht. Integendeel: het is juist goed voor je, want het[…]

Rood zeewier effectiever tegen borstkanker dan chemotherapie

Zee algen effectief tegen borstkanker

Onderzoekers hebben ontdekt dat er een eetbaar tropisch rood zeewier bestaat dat veel effectiever is ter behandeling van borstkanker dan chemotherapie. Bovendien is het zeewier veel minder schadelijk is voor de lever en nieren, zodat het wel eens een veelbelovend medicijn kan zijn waarmee borstkanker in de toekomst kan worden bestreden. Eucheuma cottonii L. is[…]

Jodium in brood

Alarmerend jodium te kort in Europa

Onlangs heeft de Wereld Gezondheid Organisatie, WHO en Unicef een gezamenlijk rapport uitgegeven waaraan een jarenlang onderzoek voorafging. De uitkomst is alarmerend! In meerdere lidstaten is een te groot te kort aan jodium inname bij de inwoners.Landen als Duitsland, Frankrijk en België staan er niet goed voor. De WHO en Unicef hebben daarom alle lidstaten[…]

zout brood

Minder zout kan leiden tot een te kort aan jodium

Jodium is een belangrijke voedingsstof, die we binnenkrijgen via brood en gejodeerd keukenzout. Maar doordat we steeds minder brood eten en mogelijk ook door beleid om de zout consumptie te verminderen, lopen meer mensen kans op een tekort. Jodium is een belangrijke bouwsteen voor het schildklierhormoon. Dit hormoon is onmisbaar voor een goede groei, de[…]

hartstichting

Zoutreductie in voedingsmiddelen moet sneller

‘Door bewerkte voedingsmiddelen minder zout te maken of te vervangen door zoutarme alternatieven kunnen de komende jaren tienduizenden hartinfarcten en beroertes worden voorkomen. Dat stelt RIVM-wetenschapper Marieke Hendriksen in haar promotieonderzoek’. De Hartstichting spant zich al jaren in om zoutreductie in voedingsmiddelen te versnellen en is blij dat de risico’s van te veel zout opnieuw inzichtelijk zijn[…]