Noribake is eenvoudig toe te voegen tijdens de bereiding. 2,5%-3% op het bloemgewicht. Dit houdt gelijktijdig in, dat het eindproduct 80-100% van de aanbevolen hoeveelheid jodium bevat per 100 gram.

Volgens de EFSA kunt u diverse gezondheidsclaims gebruiken.

Door de opname van 5 – 8% aan vocht in het deeg, draagt het ook bij aan een langere malsheid en is het structuur beter bestand bij het invriezen. (geen ijskristallen).

Het aanwezige Umami-effect veroorzaakt een intensere smaakbeleving van o.a. aanwezige zaden, als zonnebloempitten.

Verkrijgbaarheid:

Granulaat groottes in

• 0,5 < 2 mm
•    3 < 5 mm

Baaltjes a 20 kg