Nori Bake

Geschikt voor alle deegproducten

Voor een broodproduct met een hoge concentratie van gezonde mineralen, als jodium, calcium, kalium, magnesium en
vitamines B12

Noribake in deegproducten

Noribake is eenvoudig toe te voegen tijdens de bereiding. 2,5%-3% op het bloemgewicht. Dit houdt gelijktijdig in, dat het eindproduct 80-100% van de aanbevolen hoeveelheid jodium bevat per 100 gram.

Volgens de EFSA kunt u diverse gezondheidsclaims gebruiken.

Door de opname van 5 – 8% aan vocht in het deeg, draagt het ook bij aan een langere malsheid en is het structuur beter bestand bij het invriezen. (geen ijskristallen).

Het aanwezige Umami-effect veroorzaakt een intensere smaakbeleving van o.a. aanwezige zaden, als zonnebloempitten.

Verkrijgbaarheid:

Granulaat groottes in

  • 0,5 < 2 mm
  •    3 < 5 mm

Baaltjes a 20 kg